高齢者の食事は、栄養バランスとともに量も大切であるので、韓国食が野菜とたんぱく質のバランスが良い。野菜の和え物や発酵食品で多くの種類や量が摂れる。健康で元気に過ごすために毎日の食事量や栄養バランスを心がける一助となった。