和食の基本的な考え方の説明に続き、調理の専門的な技術をわかりやすく教えてもらい、季節感のある美しい彩りの料理が完成しました。実習では熱心に調理のコツを質問する姿も見られ、調理技術や和食の知識の向上につながる機会となりました。