どの会員施設にも摂食嚥下行動がどのような過程をもって行われているのか、食事として給食を提供することの目的や意義が認識できる研修であった。また、食形態の調整や変更により、その後の喫食者の摂食嚥下機能へ大きく影響が及ぶ事が示されたことで、これまで会員施設内で実施してきたことの振り返りができたようであった。